一般社団法人 日本オリーブオイルテイスター協会から、「ONAOOオリーブオイルテイスター・テクニカルコース（日本語通訳付き）」開催のお知らせです。
オリーブオイルのプロフェッショナルを養成。
今こそ、世界に通用する本物のオリーブオイル鑑定について学びませんか？
オリーブオイルテイスター（鑑定士）とは
オリーブオイルは、主要な生産国（世界の９８％）では、共通の法律において厳しく品質が守られています。その品質を見極め、市場に食用のオリーブオイルを送り出すために知覚による官能検査を行うのが、「オリーブオイルテイスター（鑑定士）」です。規定によってその資格は厳格に定められており、鑑定士のみが、正式な検査を行える唯一の有資格者で、世界のオリーブオイル業界で認知されている存在です。
ONAOOとは
Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva 「オリーブオイルテイスター機構」
イタリアにある世界最古のオリーブオイルテイスター（鑑定士）の教育機関で、業界では誰もがその名を知る有名な機関です。長年培った豊富な経験のもと、世界中にテイスターを輩出しています。ハイレベルな教育プログラムと、常に第一線で活躍するプロフェッショナルな教授陣は高く評価され、そこで学ぶことのステータスと信頼性、確かな技術、世界中に広がる強力なネットワークを求め、各国から多くの志願者が集まります。 もちろん、政府やIOC（国際オリーブ理事会）から正式に認可を受けた機関です。
ONAOOオリーブオイルテイスター・テクニカルコースとは
イタリアで開講されているオリーブオイルテイスター養成のためのテクニカルコースで、EUの規定や国際オリーブ理事会(IOC)の規定に沿って行われ、法律に定められている公的プログラムです。世界のオリーブオイル業界は共通の規定で動いており、とりわけONAOOの講座で学んだことはイタリアのみならず各国で通用するということで、他国からも多くの人が受講しています。コースを修了すると修了証が与えられ、テイスティングの適正技能試験に合格すると、規定番号の入った正式な認定証を取得することができます。本国と同じこのコースを、日本語通訳のついた集中講座として、日本にいながらにして受講していただけます。現在日本で唯一、世界基準のオリーブオイルの公的認定証を取得できる機会です。世界で共通するオリーブオイルのプロフェッショナルを養成するコースです。
【受講対象】
食業界の方はもちろん、オリーブオイルの好きな方、もっと知識を深めたいという方、将来オリーブオイル関連や食のお仕事に携わりたいという方、どなたでも受講いただけます。愛好家の方からプロの方まで活用していただける、世界のスタンダードである 「本物」 を学ぶことができます。
【認定証取得の利点】
◆認定証も現地で取得できるものと同じもので、現在、日本で取得できる唯一の、オリーブオイルに関する世界基準の公的認定証となります。また、IOC（国際オリーブ理事会）の規定に沿って行う講座のため、認定証はその規定番号も入ったものとなります。オリーブオイル鑑定（官能検査、テイスティング）のすべてのベースとなるもので、世界各国でこの認定証の存在は認知されており、イタリアはもちろん、他国のオリーブオイル業界の方と仕事をする際にも、取得していることで一目置かれ、信頼度や対等に取引ができるという利点があります。
◆ONAOOはイタリアにありながら、無国籍の姿勢を貫き、世界中のオイルと情報が集まります。各国から、そのハイレベル・ハイクオリティーな指導を受けたいと、受講生が訪れます。そのため、世界に同じ鑑定士仲間のネットワークを得ることができ、情報交換やビジネスの可能性が広がっています。イタリアはもちろん、世界のオリーブオイル業界において、そこで学ぶことへのステータスを高く評価されています。
◆ONAOOとJOOTA（日本オリーブオイルテイスター協会）にて協力し、会員様への様々なバックアップ体制を取っていきます。 スキルの維持向上の場、国内外における人や物のつながりの構築、世界のオリーブオイル業界の最新情報などを提供してまいります。また時には、お仕事の依頼もさせていただきます。
【ONAOOオリーブイルテスター・テクニカルコース開催概要】
• 開催期間 201 5年 2月 4日(水) ～ 7日(土) ※全日程4日
• 開催日時 2月 4日(水) ～ 6日(金) 8：30 ～18 ：30 2月 7日(土) 8：30 ～17：30
• 開催場所 ※最終日の2月7日(土)のみ、会場が変更となります
① 2月4日(水)～6日(金) 8：30～18 ：30
公益財団法人日伊協会 青山教室 「石川記念ルーム201号室 」
東京都港区赤坂7-2-17 赤坂中央マンション2階
② 2月7日(土) 8：30 ～17：30
東京都渋谷区渋谷3-6-2 エクラート渋谷ビル5F 「Room -D」
• 講 師 マルチェッロ・スコッチャ、マウロ・アメーリオ
• 受講料金 299,160円（税込）
• 定 員 20 名
＊本講座に先立ちまして、ノヴェッロオリーブオイル試飲会＆ONAOO講座説明会も開催致します。こちらもふるってご参加ください。
【コースの詳細・お申し込み・お問い合わせ】
一般社団法人 日本オリーブオイルテイスター協会
メール： info@oliveoiltaster.org TEL：03-6868-5356 FAX：03-6868-6817
ONAOOオリーブオイルテイスター・テクニカルコース専用サイト
