イタリア留学＆旅行セミナー　2019秋
都市の形成とイタリア料理という芸術～ エトルリアから現代のボローニャを例に ～

ボローニャは、リミニからピアチェンツァまでの平原を横切るエミリア街道中に作られた、南イタリアと北イタリアをヨーロッパへと繋ぐ街です。

ボローニャはまた、高い文化で繁栄したエトルリアの起源となるイタリア都市でもあります。

原始時代の村で、人々は食べるために食材を切り火をおこしました。

やがて、交易が盛んになり、文字の発達や都市の機能が豊かになってくるに従い、料理が生まれ、その料理は芸術となっていきます。

肥沃な大地が産み出す食材、そこに育つ動物たち、人々の信仰心、イタリアという豊かな風土がはぐくんできたイタリア料理を、ボローニャの歴史と共にご紹介します。

当日は、特産のハムやチーズなどもご試食いただきます。